Nuestros arroces
Todos nuestros arroces están elaborados con la variedad J. Sendra, cultivado en el Parque Natural de la Albufera, que asegura una completa absorción de los sabores.
Los caldos y fumés también son de elaboración propia, cuidando el producto desde el inicio para que llegue a la mesa de tu casa en su punto óptimo.
Arroces del Mar
De Sepia y calabaza
Arroz elaborado con fumet de marisco, en el que se combina la sepia y una hortaliza como la calabaza, que le proporciona dulzura y textura. Una mezcla de sabores que no te dejará indiferente. Marida con vino La Guacha Rosado.
Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, apio, crustáceos
16 euros p/p
De Marisco / Señoret
Arroz mediterráneo por excelencia. Calamar, cigalitas y gamba alistada con una salmorreta alicantina, elaborada con ajo, pimentón, ñora y tomate. Un clásico sin comparación. Si lo quieres señoret, no tienes más que decirlo. Marida con vino Madrigal de las Altas Torres.
Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, apio, crustáceos
17 euros p/p
De Pulpo
Arroz de pulpo braseado en la paella, acompañado de sepia en trozos pequeños. Anímate a probarlo, no te defraudará. Marida con vino Pedroheras Verdejo.
Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, apio, crustáceos
18 euros p/p
De Carabinero/Bogavante
Elige el que prefieras. Carabinero o Bogavante, ahí está la cuestión. Cualquiera de ellos se sofríen en la paella para dejar todo su sabor a mar en el hierro. No te lo pierdas. Marida con vino Sauvignon Blanc.
Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, apio, crustáceos
23 euros p/p
Arroz Negro
Arroz negro con calamar (y su tinta), gamba roja y ajos tiernos. Su sabor intenso te sorprenderá. Pruébalo con nuestro vino Pedroheras Verdejo.
Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
17 euros p/p
Fideuá de Marisco
La clásica fideuá de Gandía. Fideo gordo, rape, gamba roja y cigalas. Pruébalo con nuestro vino Pedroheras Verdejo.
Alérgenos: Sulfitos, pescado, moluscos, crustáceos
17 euros p/p
Arroces de Carne
De Chuleta
Arroz de Chuleta de vaca rubia cocinada en la propia paella, acompañada de setas de sitaki y regado con nuestro fumet casero de carne. Irresistible!. Marida con Malacuera Roble Ribera del Duero.
Alérgenos: apio, sulfitos
18 euros p/p
Paella Valenciana
La verdadera paella. Pollo, conejo, judía verde y garrofó. La de toda la vida.
12,5 euros p/p
Bajo pedido con 24 horas de antelación
Arroz de Verduras
Arroz de verduras de temporada con sofrito especial de la casa.
12,5 euros p/p
De Secreto y Trigueros
Arroz de secreto ibérico, cocinadas en la propia paella, acompañadas de espárragos trigueros, bañado con nuesto caldo casero de carne. Tradición y sabor a partes iguales. Marida con Puente de Rus.
Alérgenos: apio, sulfitos
16 euros p/p
*Pedidos mínimos para todos los arroces: 3 raciones
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